Las aves
como fuente de alimento para el ser humano son propensas a enfermedades si los
procesos de reproducción, crianza y preparación para el consumo no son los
adecuados.
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) confirmó un brote
del virus de influenza aviar en México. Es el segundo país americano en padecer
un foco de influenza aviar, luego del registrado en marzo en el sur de Estados
Unidos (Tennessee).
El caso corresponde a la cepa H7N3, y fue detectado en una granja
de gallinas ponedoras en Jalisco. El virus afectó a 15,000 ejemplares en la
localidad de Tepatitlán de Morelos, según informó el diario chileno
Pulso. “La
granja está bajo cuarentena y las aves fueron enviadas a un matadero cerca del
sitio”, informan.
Este episodio fue detectado en aves que habían sido vacunadas y no
mostraban signos clínicos de la enfermedad. La declaración de la OIE fue
precedida de un reporte enviado por la Secretaría Federal de Agricultura a la
sede central de la entidad multilateral en París.
En abril de 2015, un brote del virus H7N3 fue controlado de
inmediato en granjas del occidental estado de Oaxaca y del central Puebla. De acuerdo con el
periódico mexicano Proceso,“el
primer reporte de influenza aviar data de 1924. En México, un virus del subtipo
H5N2 se registró en 1994, afectando a 11 estados”. Y todavía se recuerdan los
estragos de otro contagio en 2010.
Por otra parte, El Informador recogió la
opinión del secretario de Desarrollo Rural del Estado de Jalisco, Héctor
Padilla Gutiérrez, quien señaló la detección del virus en una nave con 15,000
gallinas en Tepatitlán.
Guatemala
frente a las posibilidades de contagio
Históricamente, nuestro país no ha sido alcanzado nunca por un
brote de este tipo. Los procesos han garantizado aves sanas y aptas para el
consumo humano en todo momento.
Sin embargo, es de suma importancia que las autoridades cuenten
con estrictos controles sobre el pollo que ingresa al país, ya que el
contrabando de pollo es un tema que siempre ha estado presente en Guatemala,
sobre todo en cuanto a productos provenientes de la nación mexicana.
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